つまみ録2015年8月

先月のつまみ録。今月ももう終わるけど…笑

上段  左から
なすの煮浸し
アヒージョ(イタリアントマト、エリンギ、紫ナス、白ナス、ししとう、ズッキーニ)
漬物(小茄子、キュウリ、にんじん)

中段
サラダ
ツナとしょうがのポテトサラダ
こんにゃくのピリ辛煮

下段
塩レモンベースの手作りバジルドレッシング
万願寺とうがらしのニンニクしょうゆ合え


 鶏肉の照り煮。
先日安い肉で試しに作ったらおいしかったので、国産ブランド肉で作ってみた。

でもこういうのは臭みが出にくいから安い肉でもそう変わらないというか、いいお肉がもったいないかも。


 最近ハマっている千草焼き。

ニトスキだと卵２個分くらい。
具も少ないし高いもの使わないし調味料なんて薄口醤油だけなのに思いの外手が込んだように見えるお得な料理w


メモ
アヒージョには紫ナスより白ナスの方が好み(とろとろになる)
しょうがのポテサラはしょうがマシマシの方がおいしい。

コーヒーとおやつ色々

コーヒーはネット注文します。
鮮度と価格が段違いにいい。

よく利用するのがこの二店。

田代珈琲…外れなくおいしい。
ブレンドもおいしいけど、Qグレードコーヒーは価格差に見合ったおいしさが味わえる。
世界的コーヒー価格の上昇にともなって価格が高くなってしまい、常飲用として気軽に注文出来なくなってしまった。
サイトがシャレオツになったけど目当てのものが探しにくくなったのがちょい残念。

加藤珈琲…お値段控えめ。
味はなかなか。コスパいいです。
この味でこの価格で提供してもらえるのはすごく有り難い。
クーポンとかポイントアップとか頻繁にやってるのもうれしい。

コーヒー中毒で馬鹿みたいに飲んでいるのですが、いい豆で飲むと胃もたれしません。
と、旦那(毎日某所でコーヒー飲んでいたら胃を壊した)が言っています。笑
他所ではコーヒーを飲む気にはなれないけど、我が家のコーヒーは毎日飲んでもなんともないそう。

確かに、スーパーで買ったアイスコーヒーの粉で淹れたコーヒーだと一袋(350g)で「もういい飽きた…」と脳が訴えかけてくるのですが、ネット注文したアイスコーヒーだと毎日飲んでも余裕で、2kg簡単に消費出来てしまった。
ホットコーヒーは豆の良し悪しがすごく分かりやすいけどアイスコーヒーは飲めないほどの違いではないと思っていたけど、何か違うのかも。鮮度だけじゃないと思うなぁ。

ちなみに、粉で注文してます。
カリタのコーヒーミル(ガラス部分にヒビが入っていたの)を騙し騙し使っていたんだけど、ヒビが大きくなってさすがに危険を感じるようになったので処分。
新しいの欲しいけど電動にするか手動にするかハンディか固定か決めかねる…。



ルタオ
これは前回の楽天セールで楽天ディールやってた時に購入。
一度食べてみたかったんだルタオ！

定番のドゥーブルは限定のアイスカフェラテ味でした。さらっと食べちゃって写真はない。

半解凍でもおいしいと聞いてためしてみたけど、断然完全解凍のほうが美味しいです。
完全解凍の方が舌触りの滑らかさを堪能出来ます。
チーズくささはなく、素材の良さを味わえる美味しいケーキ。嫌いな人は滅多にいなさそう。でもこれカフェラテ味よりも通常の味の方が絶対美味しいだろうなと(食べたこともないのに)確信。次はノーマルを買ってみよう。

ベネチアン・ランデブー

美味しかったけど、思ってたのと違った…。
濃厚なベイクドチーズケーキを想像してたんですが、味はこれまた臭みのないチーズで、まるでカスタードクリームのような滑らかで甘いケーキでした。
なるほどランデブーって名前にしっくりくる蜜月的な味だ。

これはこれで美味しい。
でも普通のベイクドチーズケーキが大好きで、それの上等版を想像していると肩透かしを食うw
もちろんこっちのほうが断然・圧倒的に好きだ！って人もいると思う。
普通のベイクドチーズケーキ大好きなのは旦那なんだけど、私も塩っけのある普通の方が好きかなぁ。

 断面図。

外側のタルトがミルフィーユっぽい薄いパイ生地みたいな感じ。
思い返すとやっぱりおいしかったな。胃袋をチーズケーキの形にして食べたのがいけなかった。


滑らかで臭みのないチーズがここのウリだってことはわかったので、えーこれにチーズ入ってるの？合わなくない？と思ったプリンを今度試すぞ。絶対うまいと思う。



次。

コンビニで旦那が買ってきたスイートポテト。
おいも買ってくるなんて珍しいなーと思ったら、値札を盛大に読み間違えたらしいよw

サツマイモの素材の良さって、やっぱりふかし芋や焼き芋で1番発揮されると思うのね。
スイートポテトは安い芋でもそれなりに美味しくなる。
美味しかったけどさー。スイートポテトは作るのも簡単だし、高いお金払って買うものではないと思った。

皮ごと焼いて半分に切ってくり抜いて中身を調理して皮に戻した感じで手間はかかっているし、スイートポテト好きなら買う価値はあると思う。


次。

お友達に連れて行ってもらって気に入ったお店のケーキ。
パスタも美味しかったわぁ。
桃と無花果のタルトと、桃のロールケーキと、石和で買った桃。桃づくし。桃大好き。

色合い地味なんだけど、ここのフルーツタルトはおいしい。
タルトがそこまで好きという私が言うんだから間違いない。でも宣伝はしない。(おい)

【オーガスタ】脇芽から新芽！と、今までの小まとめ

脇芽らしきものが出てきたのは6月、それが脇芽と認識出来るほどになったのが7月。
(記事はこちら)


 脇芽と株本体の間からさらに芽が！

はじめの脇芽に比べて成長速度が速いです。

今までの脇芽と違って、株の向きに逆らった葉の出方をしています。
ここだけ見ると脇芽だけで独立した感じがしますよね。
次の植え替えの時にここにハサミ入れたら株分け出来るんじゃないかな！？

オーガスタ全体の写真

葉っぱは適宜切り落としているので写真だとあんまり変化がわからないかも…。
すごく元気に育ってます。

傾いているように見えますが、実際傾いています。
植え替えてまだ根付かない時期に、バランスボールでオーガスタに突撃したやつがおりまして…。



一年半前、オーガスタを植え替える前の写真の再掲

この写真も傾いているように見えますが実際はそうでもないです。
大きくて立派に見えるでしょう？でも状態は現在の方が圧倒的にいいんですよ。

写真で見ると形も似ているように見えますが、実際に見ると1年半前の方が広がりがすごかったです。茎も葉も細く長くて、日照不足の権化みたいな感じでした。
株元の茎だけ立派ですね。これは在りし日の名残…。

コンパクトにまとまっていて(写真じゃわからないけど)、茎が短く、太く、葉が大きい現在の方が元気と言えます。


 状態の違いは葉の比較写真を見れば一目瞭然。(この写真も再掲)

左が一年前に出た葉、右が4ヶ月前に出た葉です。
意図的に小さいもの、大きいものを選んだわけではないです。
日照改善の結果ここまで大きくなりました。

幅や厚みだけではなく、茎も明らかに太くなりましたし、葉の厚みもしっかりしてきました。
写真でも左の葉はフニャっとしてるのが分かりますねー。

葉の強度を出すためにも日照は必須みたいです。
春〜秋にベランダに出したのが良かったみたい。
(夏場は直射日光は避けました)



ちなみに、植え替えた後の写真(これも再掲)

植え替え直後、ばっさり葉をカットしました。
(その後もちょいちょい切っています。
ある程度の根と、株元と、光合成のための葉が少しあれば強剪定しても大丈夫。)

根っこもかなりカットしたので、根付くまでしばらくかかり、その間室内で育てていました。

そのため3ヶ月ほどは日陰でほぼ管理。
風のない日はなるべく外に出して日を当ててはいましたが、元から風の強い地域なので安定した日照を与えるのは非常に難しかった。
ついでに風通しも悪かった。

植え替え後たくさん葉は出ましたが、見ての通り、どれも茎は長く細く葉も細長いです。
今はこの時に出た葉は全部カットしちゃったかな…？



その後、引っ越してから日照改善。

引っ越し後の写真(これまた再掲)

去年の秋の写真。今から9〜10ヶ月くらい前かな。

引っ越してからは安定した日照と風通しの良さを与えられていると思います。


それからおよそ一年で現在の形に。
次の植え替え時期に悩むけど、ひとまずうまく育ってます。