【矢車菊】種とったどー！ 写真は5月末のものですが、矢車菊がそろそろ終わりの時期に差し掛かっています。 今は写真よりもっとみすぼらしいですww でもまだ花がちょいちょい咲いているので撤去出来ない。 リビングから見えないところに鉢を移動させ、咲いた花だけ摘んでは瓶に挿しています。 矢車菊は切り花に向いている品種とそうではない(矮性の)品種があって、これは向いている品種なのですが、時期が暖かかくなるに従って花のつく茎が短くなるので、5月に入ってからは花瓶に挿すのが難しくなってきました。 5月末にはせいぜい上の写真程度の茎の長さしか確保出来ず、思い切って下の写真のように茎をカットして花を水に浮かべたり。 なんだかんだ丸二ヶ月は切り花で家を飾ることができました。 洗面所は鏡効果で二倍華やかになるのでお気に入りスポットw 6月に入ると花付きも花もちも悪くなってきて、切り花ももう限界かなぁ。 ちなみに、矢車菊を食べるのには早々に飽きました。 味がないんですもん。人が来た時のメニューの彩りに加えるくらい。 晩冬から種が出来ないかなーといくつか花を放置していたのですが、受粉させなかったせいでしょう、開花して4ヶ月経つというのに全然出来ず。 ところが種のことは完全に忘れていたところ、ある日土の上に発見！ これは紛れもなく矢車菊の種！ 土の上や鉢の周りをよーく観察してみると、ちょいちょい落ちています。 枯れた花を刈り取って種を採取しようとしたのですが、中を見てみても全然種が育っていない。 でも種っぽいものはあるから、放置すれば種も大きくなるのかな？ そうと思えば、刈り取った翌日には種がまた転がってる…。 どこからこぼれたというのだ。 元の種の発芽率が悪かったので採取出来た種にも期待はしていませんが、秋に蒔こうと思います。 矢車菊は丈夫で育てやすく初心者にはいい花でありました。 発芽率こそ悪かったけれど(タダで配布している種なので仕方ない)発芽したものはほぼ全部成長したし、推奨環境の倍くらい密集させても平気だったし、虫もつかなかった。 咲き姿が美しい花ではないので(支柱が必要だし、葉っぱと茎が多いし…)鉢植えよりも庭植えの方が素朴な野草の良さが映えるとは思うのですが、切り花にしちゃえば関係ないですしね。 いつか種を買う時は、青の矢車菊を育てるんだ！
【IKEA】RIKLIGティーポットが便利！ IKEAのティーポットがこの夏大活躍。 なにが便利って、まず、間口が広くて分解出来るから洗いやすいのが一つ。 もう一つは、ストレーナーの使いやすさ。 茶漉しが大きくて深いので氷とか茶葉を沢山入れられるし、 熱湯が入っていても引き上げやすいし、 蓋がプラスチックなので熱が伝導しないし、 ストレーナーの形が円柱型なので丸型より変形しにくい。 アイスコーヒーやアイスティーを作るのにめっちゃ便利なんですよ。 アイスコーヒーの作り方 アイスコーヒー用の粉で、かなり濃いめにホットコーヒーを抽出する サーバーのストレーナーに氷を目一杯詰める ホットコーヒーを上から注ぐ (氷が足りなければストレージに追加する) 冷蔵庫に入れる。 すぐ飲む分は氷で冷やす。 急冷するので通常ガラス製は不安なのですが、蓋がプラスチックなので熱伝導率が悪く、おかげでポットに熱が伝わりません。 また、蓋が微妙に中央に向かって傾斜しているので、ホットコーヒーを注ぐ的が外れてもこぼれたり火傷したりしない。 アイスティーはもっと簡単 作り方 ストレーナーに茶葉を入れて(水を含むと嵩が倍になるので注意) 浄水をそそぐ 好みの濃度になるまで放置し、茶漉しを引き上げる 茶葉の量はストレーナーの約半分くらい、抽出時間は30分〜1時間程度。 茶葉はアールグレイを使っています。 濃いめに作って氷で調整するくらいがちょうどいい感じ。 ホットティーを急冷して作るより簡単で、色も濁らないし、紅茶のクセも出にくくて苦手なアールグレイもおいしく飲めます。 今年は頑張ってアールグレイを全部消費するのが目標。笑 アイスコーヒーやアイスティー以外にも便利です。 容量が大きいからお茶も沢山淹れられるし、サングリア漬けたり、漬物漬けたり、すごく便利に使っています。 蓋と茶漉しは食洗機不可らしいのですが、気にせず使っていました; 商品はコレ RIKLIGティーポット1.5l 0.6lもありますが1.5lのほうがなにかと便利だと思います。
つまみ録 今回は写真を撮っておいたよ！作業途中だけれど。笑 メニュー アーリーレッドのスライスと赤&黄色トマトのサラダ 自家製塩レモンドレッシング 小蕪とキュウリと人参の漬物 味付け卵 ナスの煮浸し ピーマンとシシトウのニンニク醤油和え アスパラとミニトマトと海鮮のコンフィ 鶏とオクラのそうめんツユ 薬味 鍋汚いwけど10年選手なので許してw あと、仕込み中で写ってないけど、ステーキがオーブンで待機中。 ちと焼きすぎた。けどこれはこれで肉々しいつまみになった。笑 結局そうめんは出しそびれた。タイミング難しいねぇ。 夏に開催されるなら今度はお酒が入る前にさっと出そうと思います。 器も買おう。と思って週末に早速買ってきてしまった。笑 そして今回も大好評だったのはナス…。 簡単なのに！ジェラシー！笑 花鰹を切らしていて、でも夏場に買い足すのは嫌だなぁって思って(保管がね)、それでヤマキ(だった気がする、パケ処分済みなので後でスーパーで確認します)の出汁パックを使ってみたら、すごくいいお出汁が出て味が引き締まった。 いいナスだねってみんな言ってたけど、多分出汁がいいのよ、ソレ。 まぁいいや、簡単で好評なら毎回作ろうじゃないのさ。 ちなみにつくり方 男子ごはん流にレンチンです。 ナスはおしりとヘタを切り取って、剥きやすいように皮に縦に切り込みを入れておく。 ひとつひとつラップに包んで、1個ずつ500Wで1分半〜2分半くらいレンジにかける。(1個ずつの方がムラにならずに熱が入る) 昆布と鰹節で出汁をとって、みりんと薄口醤油と塩で味をつけ、粗熱を取っておく。 ナスの皮を剥いて身を割き、出汁の中に入れて冷蔵庫で冷やしておく。 ナスがトロトロ〜で簡単なのにおいしいです。 剥いた皮はもったいないので(ナスニンは皮にふくまれるっていうし)、コンフィで出来た旨味の移った油の中に入れるとウマーです！ そしてコンフィ…というかアヒージョ？ 違いわからないけれども、今私の中で空前の大ブーム。 イタリア人かもこみちになっちゃうかもって勢いでオリーブオイル使っています。 具も美味しいんだけれど、残ったオイルは具から出汁が出て驚きのおいしさ。 具は野菜でも肉でも魚介でもなんでも美味しい。特に出汁が良く出るトマトや貝類や鴨なんかがオススメです。 正しいつくり方かどうかはわからないけど、小さめの深い鍋にオリーブオイル適量、ニンニク(みじん切りでもスライスでも)、ローリエ、鷹の爪、あとあればハーブを適当に加え、弱火にかける。 油がフツフツしてきたら火を止め、強めの塩を入れる。(好みで鷹の爪は取り出す) 具が加熱する必要があるものなら、油の粗熱を取った後、洗って水気をよく取った具を加え、弱火で煮込む。 油がフツフツしたら火を止め、余熱で火を通す。(大きさによっては弱火→余熱の繰り返し) 具が生食OKなものなら、ニンニクを弱火で加熱した後に具を入れるだけで加熱しなくていい。 ※ミニトマトは破裂を防ぐため楊枝で穴を数箇所開けておく。 粗熱が取れたらオイルごと冷蔵庫に。 残ったオイルは定番のバゲットにつけて食べるだけでもいいし、パスタに絡めてもおいしいし、ミニトマトオイルならドレッシングソースに、魚介オイルはインスタント塩ラーメンの香り付けに、鶏オイルならごはんにかけて醤油をかけるとジャンクおいしい。 弱火だから火元に付きっ切りになる必要もなく、油ハネも少ないし、まーとにかく簡単おいしいのです。 今回はシーフードミックスを使いましたが、イカも縮まずふっくらですよ。 塩は気持ち強めの方がおいしいです。 作ってすぐは塩味が強いけれど、一晩経つと味が落ち着きます。
